バジルのタネを蒔きました。
小さなプランターにほぼ一袋蒔いたので、みっちみち。
しかも、間引きしないでそのまま放置したため、あまり成長しないまま色が変わってきました。
そんな夏の日、慌てて収穫。
育ち損ねたバジルを使ってバジルソースを作ることに。
ただ我が家にはペーストにするミキサーがないので、ブンブンチョッパーで代用。
松の実でなく、晩酌のつまみに買ったはいいけれど湿気始めたカシューナッツとアーモンドを乾煎りし、少量のオリーブオイルでみじん切りしたニンニクに火を通してブンブンする。
そこに、収穫したバジルと紫蘇を10枚ほどぶっこんで再びブンブン。
塩、粉チーズ、オリーブオイルを入れて、またまたブンブン。
なめらかなペースト状とはいかないけれど、いい感じになりました。
１時間ほど冷蔵庫で寝かせてから、細めのパスタと絡めて出来上がり♪
味に自信が無かったので、パスタは少な目にしたけれど、フレッシュなバジルと香ばしいアーモンドがいい感じで、思いのほか美味しくできました。
なんだー。
もうちょっとパスタ茹でればよかった。
自分で育てたハーブで作る料理はおいしいね。
今回は、ちょっとやんちゃな種まきだったので、次回はちゃんとする。
それで、もっとたくさんのバジルソースを作るんだ。
楽しみ、楽しみ♪
